笑傲江湖 酒业“气宗”泸州老窖文化遗产保护30年纪实
气宗？
剑宗？
上世纪80年代，中国开始进入快速繁荣的城市化建设过程，城市改造、建设项目急速增加，一大批历史建筑，文化街区，工业厂房，生产设备等被时代淘汰或面临搬迁。大量传统企业开始步入规模化、现代化生产，新厂区、新设备、新技术不断产生。然而，正是在这样迅速繁荣的阶段，泸州老窖意识到发展与传承之间的矛盾：一边是规模化、现代化带来的市场效益，一边是老祖宗传下来的酿酒老作坊和窖池，以及传统的手工生产方式。事实证明，泸州老窖在文化遗产传承与保护方面的思想在中国传统行业中是超前的。
1986年，泸州老窖被列入泸州市重点文物保护单位，拉开了30年的文化遗产保护的序幕。时至今日，泸州老窖16个老作坊、1619口百年以上的老窖池、，入选“世界文化遗产预备名单”；泸州老窖酒传统酿制技艺成为首批“国家级非物质文化遗产”，。
金庸的《笑傲江湖》，华山派分剑宗和气宗两支，剑宗功夫易于速成，见效极快，所以学的人多；气宗功夫见效慢，需要长久坚持。但是到底谁更厉害？小说中这样说：如果分别都练十年，定是剑宗占上风；各练二十年，那是各擅胜场，难分上下；要到二十年之后，气宗功夫渐渐的越来越强；到得三十年，剑宗功夫便再也不能望气宗之项背了。
显而易见，泸州老窖在企业发展上，选择了气宗；在传承与发展之间，选择了坚定传承、创新发展之路。企业并没有因为发展的需要，对分散在泸州城市大街小巷的老作坊、老窖池进行搬迁；也并没有因为规模化生产的需要，摒弃传统的酿制技艺。所以我们今天还能在泸州的大街小巷中见到这些“活态文物”，这也是能将泸州称之为“酒城”最根本的原因之一。
1989年，中国食品工业协会举办第五届全国评酒会，这也是中国历史上最后一次全国性的评酒会。此次大会共评选出金质奖17枚，银质奖53枚。数量居历届之最。如果说80年代以前白酒在各自的地域曾一家独大过，那么从第五届评酒会起，中国白酒开始百花齐放，整个产业快速扩张。时至今日，也没有哪一个白酒品牌在销售占比上居绝对主导优势。
1992年，市场经济的春天从深圳刮起，逐渐从沿海向内地蔓延。白酒行业和众多产业一样，把眼光投向全国市场。扩充产能、提高价格、加大宣传、全面招商，急速扩张的市场让企业杀红了眼。1997年，央视天价标王秦池的泡沫破裂，1998年山西假酒案……中国白酒信誉危机几乎到了零界点。然而，一批“气宗型企业”却始终保持清晰，循序渐进的前行，才使得整个产业在后来的几年逐步回归理性。
1996年，，开创了白酒行业申报国家级遗产保护的先例。1999年，国窖1573正式上市，迅速打响市场，逐渐成为中国第一高端白酒品牌。很多人不明其究，认为这只是企业市场营销的新玩法。但是一了解，才发现其背后深厚的历史背景和文化底蕴。“国窖”二字，正式因为国宝窖池而得名，1573年则是明代万历元年。2006年，泸州老窖老窖池入选世界文化遗产预备名单，轰动了整个白酒行业。20年，文化遗产保护，气宗开始崭露头角。
经济的迅速增长以及不断完善中的市场经济体制，势必造成一种社会现象，就是“走捷径”。一种新事物或新方法的暂时成功，就会有大量同行争相模仿。一时间，以“国”字开头的和以数字为名的白酒品牌层出不穷，但是终究又淹没在历史的浪潮中。而另一方面，但凡有一定历史的企业也开始尝试申报重点文物保护单位，当然，不乏历史深厚的企业也申报成功了。从此，中国白酒行业潜移默化的达成了一种共识，那就是必须尊重历史，传统行业就应该做传统行业的事，传统的才是具有中国特色的，才能成为世界的。
然而进入21世纪，经济全球化，中国的实体经济与虚拟经济双轮驱动，线上与线下相互融通，GDP增速一度超过10%。城市化进程，地方经济发展指标，房地产泡沫催生了地产、房产的一度热炒。随之而来的城市规划为文化遗产的保护带来了巨大的压力。
这个时期，整个社会都在思考一个问题：城市规划与文化遗产保护之间到底有没有冲突。答案是肯定的。
在泸州城市规划中，小市片区被列入旧城改造的范围。明代大才子杨升庵曾“花骢小市频频过，落日凝光缓缓归”。今天这里终沦于改造、改建的历史洪流中。而当时还不属于全国重点文物保护单位的醇丰远、鸿盛祥等四个个老作坊、纯阳洞、醉翁洞等两个藏酒洞就位于其中，与旧城融为一体。对于城市建设来说，最便捷的方式就是全部拆除或搬迁。而对于文物保护来说，搬迁就意味着破坏，就意味着文化脉络的丢失。
在泸州老窖与泸州文物部门的据以力争下，这些百年窖池最终暂时得以保留。这件事让企业意识到，如果要长久的保护这些宝贵的遗产，还得争取更高的法律保护。2007年，包括小市区域在内的16个老作坊、1615口百年以上的老窖池、3大藏酒洞，全部被申报为四川省重点文物保护单位；2013年，。。同时，公司加快制定遗产保护规划，划分建设控制地带。引起行业和文化遗产界一片赞扬之声。正是意识到文化遗产保护的重要性，泸州市委市政府提出：要像保护眼睛一样保护泸州宝贵的文化遗产。
1997年，丽江古城被列入世界遗产名单后，取得了巨大的社会和经济发展，引发了人们对文化遗产保护的广泛兴趣。国窖1573的成功，也引发了行业对传承的关注。
2008年，泸州老窖带着“谒祖寻根、慎终追远”的虔诚之心，首创国窖1573封藏大典，开启了中国超高端定制白酒新纪元。九年来，唤起了行业对白酒文化的重新审视。
社会的进步不能以环境为代价，企业的发展要常怀感恩之心，不能以消耗资源和盲目扩张获得效益。数十年来，泸州老窖正是秉承着“天地同酿，人间共生”的企业哲学，坚持“与社会同行，与环境相依，与人类共存”的发展理念，才使得对老作坊、老窖池、藏酒洞等保护成为企业发展中理所当然的一部分。
今天的白酒行业，市场的容量几乎趋于饱和，整个市场从过去的扩张型转变为充分竞争型。如果说扩张型市场企业各显神通就能成功，那么竞争型市场则需要强大的综合实力才能使自己立于不败之地。
我们相信，生活在世界第二大经济实体中的人们，未来一定会更加重视品牌的力量，更加关注质量与食品安全，更加提倡享受美好的品质，更懂得欣赏传统文化之美……30年气宗练就的，正是品牌、文化、质量、品质，以及对美好生活的向往。而30年后的今天，也正是泸州老窖厚积薄发，数十年磨一剑，亮剑的又一个新起点。
话题再回到《笑傲江湖》，令狐冲本属于气宗，如果不出意外，他将练就气宗最上乘的“紫霞神功”，成为华山派的新一代宗师。然而世事难料，令狐冲无意中学会了剑宗大师风清扬的“独孤九剑”，开始在武林中崭露头角。其实，无论内功还是外功，都是企业发展的根本所在。难道气宗就不练剑术吗？难道剑宗就不用习内功吗？做人也是如此，内外皆修方显大家本色。
泸州老窖没有沉浸在过去发展所取得的成果之中，而是立足长远，憧憬未来。下一个十年，白酒行业谁主沉浮，传统文化的坚守、文化遗产的守护将怎么推动行业的前行……时间会告诉我们答案！
