辉叔，本名梁达辉。今年86岁。尽管已经步入耄耋之年，但辉叔依然精神矍铄。他每天座上宾客如云，言谈举止豪气干云，并无丝毫老态。
辉叔有着众多显赫的社会头衔——亚太厨皇美食会最高荣誉主席、广州市烹饪协会荣誉会长、世界饭店联合会华南区荣誉主席、大南方实业总公司董事长兼总经理等等。
辉叔的职业生涯并无直接从事餐饮工作，他既不是享誉四方的一代名厨，也不是某家酒店餐厅的掌门人，但他却被业内尊称为“酒店餐饮界的教父”。 辉叔到底走过了一段怎样的传奇人生？辉叔对广州餐饮酒店行业的发展，对广府文化的推动有什么积极贡献？在他86载漫长的人生岁月里，辉叔凭什么“笑傲江湖”？“广府茶居”公众平台将对辉叔的采访分为三部分，敬请关注！！！
幼年艰辛，不懈求生
上世纪30年代初，辉叔出生于广东新会县司前镇。辉叔从小成长于一个贫苦之家。辉叔的父母都是旧社会底层人士，没有什么文化，两人是所谓“盲婚哑嫁”而结合在一起的。辉叔的父母一共生了9个子女，其中7个存活。辉叔排第四。辉叔6岁那年，他随着父母一家结束乡下务农，移居省城广州求生计。刚到广州的时候，辉叔一家住在吉星里（今德星路），父亲以为人做水烟筒为生，生活十分艰辛。
辉叔家境虽然困苦，但他父母都想尽办法要让子女读书求学。辉叔当时入读吉星里第一小学开蒙，后来考入黄沙的市一中读中学直到高一。在旧社会那个艰难的时世，辉叔七兄弟姐妹都取得了高中学历，殊为不易。当时国内时局混乱，辉叔一家于1948年避祸南下香港。辉叔也考入华仁书院读高中，为日后的传奇人生打下了文化的基础。
1952年，辉叔返回大陆工作。投身于下九路的华林印刷厂。辉叔从最底层的工人做起，然后长期担任“跑街”的业务员。虽然工作十分辛苦，但他也以自己的任侠性格，结识了各行各业很多人，为工厂的业务开展做了大量工作。后来，他还先后在大同锁厂和红风锁厂任职，同样累积了大量的客户关系。上世纪70年代，辉叔因为业务关系，他帮人介绍买卖化肥，，辉叔居然被人定了一个投机倒把的罪名，遭受了8年的牢狱之灾！
创业兴家，得道多助
虽然长年跑业务，时常风里去雨里来，但辉叔从来没有说过半个苦字。40多年了，他都习惯了踩单车为客户服务、联络各界。尽管早年营生艰难，还遭遇过牢狱之灾，但辉叔从不埋怨天命，他始终相信天道酬勤，白手兴家。得益于改革开放的政策，辉叔从上世纪80年代开始创办了自己的实业。从东方印刷厂、到南方印刷厂、再到大南方实业，核心业务还是印刷，主要的服务对象还是餐饮酒店业。
80年代末，辉叔在番禺买了10亩地皮，从此开始创办大南方实业总公司。“从老总到采购，财务，客服等各个岗位，我全部都做过了。企业业务最高峰的时候，我聘用了980名工人。”辉叔说，“这些工人，我对他们都很好，其中有一个服务了22年，最后因为一些私人问题离开，我给足他24年的工龄补偿。”辉叔当年两个女婿，都是从事业单位出来的，管理风格都不同。“我一视同仁，给他们两个买了楼，买了车，公司股份是334，他们两个各占30%，我占40%。”辉叔说。
在辉叔的长袖善舞和女婿们的精明管理下，辉叔的企业越做越大了，他的客户资源也越来越广。整个广州的餐饮酒店行业，几乎没有人不认识辉叔的。时至今日，辉叔虽然已经不需要回番禺照看企业，但他依然每天按时接待各路客人。“现在每天约见我的朋友，老中青各界都有。我总觉得，每个创业家都有自己的传奇故事，但离不开‘得道多助’四个字，赚钱太多带不走的，关键是情义在！”
下期将讲述辉叔为何与餐饮界结缘以及目前的生活常态，请勿错过！
