四剑合璧直指“质量”, 得之则笑傲江湖

蒙牛乳业2022-08-01 08:21:21

马云曾经在电影《功守道》之外说过一句话:“人要活得长,要少动;要活得好,要多动。公司和人生一样,要想活得又长又好,就得慢慢动”。其实回味马云说的话,不难发现,一个公司想要做到“又长又好”,除了慢慢发展之外,究其本质还是要靠“质量”!

上次说到蒙牛乳业的四大江湖高手死磕“品质”,使得蒙牛在“奶”界一直屹立不倒,其实在这背后,很大一部分的功劳,还要多亏产品质量过关并且够硬,方能做到如今的成绩。而产品质量的把控,要多亏蒙牛乳业内部的“四把宝剑”,四剑合一严控质量,这也是蒙牛乳业多年来一直取胜的法宝。 


四剑之素衣剑:严守原奶质量关


被称为“素衣门神”的原奶质检员,有着“素衣剑”的称谓,而作为质检员的赵占忠,就是这个岗位中的一员。说起这个岗位,谁都知道“爱较真”的老赵。赵占忠原本之前是一名教师,后来来到蒙牛一干就是五六年。刚开始,老赵被分配到骆驼山奶站,负责原奶验收工作。

 

本以为会很轻松,但一上岗老赵就遇到了难题:收奶量低,拒收率高,奶站面临倒闭危险。按理说会重新寻找奶源的他并没有这样做,而是热心的帮助现有的奶农提高原奶质量。在此期间,赵占忠每天天还没亮就出门检测牛奶,主动询问奶牛的养殖情况、用药情况,并且真诚地与奶农沟通问题,并帮助他们。经过一段时间的努力,不仅牛奶的各项指标全部合格,奶站的日收奶量也提高到了原来的三倍多


四剑之绣花剑:质量检测技术关


身为原奶质量技术处长的陈福音,是蒙牛乳业质量的“绣花剑”,为什么这样说,是因为陈福音不仅性格好,而且内心比绣花针还要细。



2013年12月,合作多年的晨龙牧业,因为出现质量指标问题而被拒收,上报的信息是未查出原因,本来这事儿就应该这样过去了,但是陈福音并没有让它就这么过去。


带着疑问的他亲自驾车来到牧场,观察一圈之后,在牧场仓库的储料间里发现了问题:堆积成山的各类高能量饲料。在询问之后他发现,工人每次都会给奶牛搅拌添加此类饲料。陈福音当场说到:“奶牛不能光靠吃好就行,要适合奶牛自身需求,这种饲喂会导致奶牛营养过剩,虽然花了很多钱,但是却看不到效果。科学养牛,一定要注意营养均衡,这样才能产出好奶!”经过一段时间的指导之后,晨龙牧业的奶源质量问题终于得到了解决。


四剑之拦云剑:监督质量生产关


在蒙牛乳业度过十三个年头的“拦云剑”质量工程师李林春,在工作中特别注意留心每个细节,一直用严谨的工作态度守护着质量安全。利乐枕自然接口流入市场导致消费者投诉的问题一直困扰着公司,于是李林春认真分析原因,最终发现是因为在生产过程中,标示不准确以及操作工监控不到位导致的问题。



2015年,李林春牵头实施“利乐枕包材接口自动监测改善项目”,经过多次沟通测试,最终确定了解决方案,此次项目并未投入任何经费,但却取得了良好的效果,这也致使2015年全年未接到任何一起关于自然接口的重大投诉,最终该项目获得了系统2015年QC改善三等奖。


四剑之百目剑:掌舵质量细节关


蒙牛乳业生产的所有奶品,其实都会有一道特殊的质量检测工序,这道工序所在的岗位,就是有着“百目郎君”之称的中控操作员,也可以称作是把控质量的“百目剑”了。

 

,监控系统通过144个监控器24小时对全厂质量管控和食品安全控制,定时会有专人检查以及清洁设备。而清洗设备更是从法国达能引入的,这也为更高效的清洗带来了极大的便利。



透过房间内的玻璃,能看到工作人员忙碌的身影,每个人穿着干净的衣服,对着不同的设备进行着操作。原奶运输其实也是在无菌蒸压保护下的管道内完成的,全方位阻止外界空气对质量的影响。也正是因为有了重重保障,每个人“一百只”眼睛的监控质量,才有了后来的航天级品质。



其实做人也好,做企业也好,都需要一个词,那就是“质量”,如果说电影《功守道》向大家传达的是一种“练功”与“守道”的意境,那蒙牛乳业想要向大家传达的就是“质量”取胜,也正是因为有了保障质量的四剑合一,才在无形中使得蒙牛的每一滴奶有了“航天级”品质。好功夫练就好牛奶,好质量才有无限可能,这其实就是蒙牛乳业的“道”!


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