不可不看,《笑傲江湖》以酒论杯的奇文

酒是有情之物，美酒激发了人类的想象力，构筑了美酒佳人、诗情画意的胜境，成为中国诗歌的一道最美的风景线，更成为金庸武侠世界中最迷人的篇章！

在“飞雪连天射白鹿、笑书神侠倚碧鸳”十四部经典作品中，每部都充满了酒的豪气、酒的柔情、酒的潇洒、酒的浪漫⋯⋯而这其中《笑傲江湖》中对酒文化的描写最为经典。令狐冲嗜酒，田伯光好酒，绿竹翁懂酒，祖千秋不但会品酒而且精通酒具的搭配，丹青生嗜酒还追求造酒的工艺……

《笑傲江湖》中《论杯》一回是酒文化之经典名段。谈说间借祖千秋之口引经据典，但见那酒杯杯有讲究，无一杯无来处。

书中写道：饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：“玉碗盛来琥珀光。”可见玉碗玉杯，能增酒色。祖千秋指着一坛酒说道：“这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”只听他又道：“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳飞词云‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’岂不壮哉!”

古藤杯

琉璃杯

“至于这高粱美酒，乃是最古之酒。饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。”“夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。世人眼光短浅，只道大禹治水，大禹真正的大功在于高粱美酒”。祖千秋拍着一个写着“百草美酒”字样的酒坛说道：“这百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒大增芳香之气。”祖千秋又道：“饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。饮这坛梨花酒呢?那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花’。杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠欲滴的青旗，映得那梨花酒分外精神。饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，才可见其佳处。