新零售硝烟四起,谁能笑傲江湖?
最近的新零售显得格外热闹
主场气势势不可挡
新博新美两位大咖也在上海参加了
2018第二届新零售峰会暨商业观察家年会
为我们带回来了2018新零售的新思考
新零售到底是什么呢？
其实目前市场还没有统一的完整定义
因为中国零售市场当下正进入
一个创新技术应用高发期
大家都在书写自己的“新零售”标准
而作为这个领域的一些开创者
也在不断迭代升级
整体而言，从新零售于当下市场的
一些实际落地应用案例来看
有一些共性特征
这些特征实际也部分展现了新零售未来发展趋势。
主要有以下五点：
首先是数据获取能力大幅提升。随着智能设备、移动互联网、人工智能等领域技术的突破，以及在零售业的大幅应用。
门店的数据获取能力大幅提升，数据清晰度也大幅提升。比如，移动支付在线下销售占比越来越高，以前的现金购物支付方式，只能让零售商知道哪些商品好销。而移动支付可以让零售商知道，门店附近具体到某位消费者在购买哪一件商品。
对于卖场内的热点区，也在持续数字化提升。好邻居便利店在北京农科院社区内开了一家会员店，引入了图像设别摄像头，进而能“识别”某位具体消费者在店内活动区域、选购过程，并形成数据化。
其次是，通过数字化技术改造门店业务流程，以及对供应链形成标准化运营。提升人效、标准化能力。
过去，零售业的运营是很难做到对店员的更精准管理，一天工作8小时，可能有2、3小时的时间是处在没事干的状态。
在供应链层面，区块链等技术、数字化方案能从生产端就实现商品的监控。实现生产的前移、供应链前移。
2017年零售业的跨界业态大量出现。比如“餐饮+零售”，以及门店引入咖啡吧、书吧、设置休闲区等等。
这些跨界融合展现的一个基本业务逻辑是从卖产品转向经营用户。围绕用户生活需求进行布局。
由于数字化能力的提升，比如数据获取能力和算法能力的提升。零售商能更精准掌握消费者的用户画像，什么收入水平、什么样的习惯爱好等等。
进而，零售商有更大可能在一个场景下，实现消费者更多生活需求的满足。提供更精准的商品、服务，来建立消费粘性，形成消费闭环。
未来的零售经营，将不仅仅是卖好的商品给消费者，而是卖好的“体验”给到消费者。
未来没有线上线下之分。因为技术的进步、移动互联网的普及，以及互联网下成长的年轻一代成为主力消费客层后，线上线下的界限越来越模糊了。
过去市场总说，线上线下是两拨顾客，但未来，你会发现线上线下可能是同一波顾客。消费者既会是线下顾客，也会是线上顾客。他们在线上线下是来回穿越的。他们的购物行为越来越随意。
所以未来的零售商需要同时具备线上、线下两种能力，并且拥有足够技术能力能打通线上线下。从库存、会员到服务、营销。提供体验更好的商品与服务。
过去的一整年，市场都在谈消费升级。这是驱动新零售业态爆发的本质之一。一个重要的表现领域在吃的层面。
城市生活节奏越来越快，年轻消费客层步入职场，他们解决一日三餐的方式，将会由上一代的购买食材烹饪，逐步朝熟食化、餐饮化方向发展。2017年，盒马鲜生、百联的RISO、步步高鲜食演义、永辉超级物种、物美、苏果超市等等都开出了，或升级了大量“餐饮化、熟食化”，强调现场体验的零售门店。这些都是基于初期农产品消费升级的一个业务逻辑。
一是商品品质提升
这需要对既有商品结构、供应链进行调整、升级。也需要对体验进行提升，要能为消费者带来便利的购物体验，帮助消费者节省时间、省事。
年轻一代消费者的生活节奏很快，他们不希望为一日三餐作准备，花费太长时间。所以，提供易于烹饪的半成品、无需存储更省事的商品包装、餐饮化的体验、离消费者物理距离更近，以及提供更快速的配送到家服务等等。能让消费者更容易接受高品质的商品与服务，并支付更多金钱。
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