当茶小白遇上老茶客 跟着茶文化,闯荡茶江湖

华中科技大学出版社2019-03-14 14:29:01




熬夜喝咖啡好还是喝茶好?

茶也好,咖啡也好,熬夜不好……



普洱茶是红茶还是乌龙茶还是岩茶?

印度人是南非人还是意大利人还是韩国人?



为什么很多人觉得咖啡比茶高级,是因为咖啡比茶贵吗?

茶可以续水,咖啡可以续杯吗?



为什么红茶是black tea? 紫檀是red sandalwood?

因为中国人的眼睛是棕色和黑色的,老外的眼睛是蓝色和绿色的,过滤以后不一样……



当我们喝茶的时候,其实我们喝下的是什么?文化?信仰?还是情感?

茶叶的洗澡水……



爆笑就此打住……



 茶,这片曾经让西方人感到神奇的东方树叶,走到今天却神秘不再。“茶”是一片树叶,生于中国,传遍世界!有人叫它“神奇的东方树叶”,华夏的先民用智慧创造出我们不同肤色的兄弟姐妹,他们以各自的韵味改变了世界的味蕾。


19世纪属于英国,那是咖啡的时代。20世纪属于美国,那是可乐的时代。21世纪属于中国,这是我们的时代。


“一入茶门深似海”,茶的魅力让无数喜欢它的人竞相“折腰”。


作为资深茶友,每天喝茶、唠茶已成为再正常不过的生活,却也容易吸引不少刚入茶圈“天真、可爱、懵懂”的小白,向他们“认真学习、虚心讨教”,以期快速成为一名茶客。



其实,整个茶界鱼龙混杂,也堪称一个“江湖”啊!这样一个江湖,一如武侠的世界,有侠亦有盗。中国茶市,风云变幻,多少英雄沉浮、品牌兴衰?纵观江湖,有谋略大格局者,品牌连锁遍神州;有雄踞一方者,虎视眈眈谋天下;有敢于突破者,另辟蹊径创大业;有痴迷传承者,独守茶楼成一统……


当多少茶企为生存苦苦挣扎之时,一个不产茶的英国,用一包立顿袋泡茶就征服了全世界。英国人用简单的思维,改变全世界的味蕾。中国人用深厚的文化,筑起中国茶的高墙。那么,你想不想了解一下茶文化?


如果你的回答是肯定的,那么欢迎你来到这个世界。在这个为你打造的茶江湖中,我们满足你一切关于茶与侠的向往。不论你是茶小白,还是老茶客,我们一视同仁。追求茶的本真,练就茶武艺,跟着我们一步步成长,有一天,你会发现,自己也可以,与三五义士一起,在这个江湖,仗剑天涯。

 

一方谈茶



NO.1茶有三香:地域香、品种香、工艺香!一直以来地域与品种备受关注,而凸显人工智慧的工艺备受冷落!乡土乡亲与小罐茶将茶师放在营销的中心,是人性的表达,也是精准的定位,解决了品质信任与传播核心的双重难题!时下热衷于重拾匠人精神,而如果没有对人工智慧与人性需求的尊重,不形成传帮带的学徒培养机制,匠心之作也许只是传播的噱头!对人工智慧的尊重,并愿意为之买单,才可能让更多的民间茶师安心做茶,做出良心好茶,从根源上解决茶叶的品质与信任难题!制茶高手在民间,但是高手未必会卖茶,他需要的是你的认同与协助!


NO.2茶之属性有二:农作物与媒介物!所以天福说茶要:天然、健康,人情味!几千年以来,中国人喝茶送茶,皆是因为喝茶有益、送茶有情!然而天然、健康的茶,一度被农残、环境破坏所抹黑。这种负面口碑,除媒体在推波助澜外,更多的是经营者互相攻击而致!区域隔阂、品类诋毁、茶人相轻,让本应溢满人情味的中国茶,充溢着负能量!一杯茶背后,不再是几个人的荣辱得失,而是千万茶农的冷暖与中国茶文化的兴亡。珍惜杯中茶,一如珍惜身边人;为他人美言,一如为己树德。传播正能量,从端起这杯茶开始!



NO.3好茶标准:茶品似人品、品茶似品人!好茶标准一直与经营者的人品挂钩,就变得似是而非、模糊不清!色、香、味、形,一直是评茶师审评好茶的标准,能做到这么专业的消费者微乎其微。我们总是猜测消费者心目中的好茶标准:奢华又稀缺、好喝又便宜、健康又实惠…诸如此类,都是因为产品定位的大同小异。好茶的标准,应该基于产品定位、品牌认知、市场地位、营销公关等综合因素的作用。好喝又便捷,是立顿的标准;奢侈的味道,是赛珍珠的标准;时尚风,是荼啡茶的标准;侠客味,是心功夫的标准…有高人认为:香、好喝、稳定、可量化是好茶标准;刀客认为:能进入消费者心智认知的,占据一种消费口碑的,就是好茶!


NO.4传统卖茶:是一场关系、颜值与智力的综合素质竞赛!每个竞争的背后都有血和泪:我们常見的跳楼大甩卖、割肉大清仓,不乏恶意促销低价竞争,也不排除情非得已被逼无奈。同质化的产品喜欢从1N的复制,无法避开竞争的红海;创新型的产品推崇从01的唯一,才能驶入开阔的蓝海。只可惜同质化的中国教育,培育了千千万万个同志,竞争在有教无类的人才面前很受欢迎,山寨成了创新匮乏的遮羞布。知本与资本,是创新孕育与成长的温床;两者能否联姻,决定了创新产果的市场化前途。世有伯乐,然后有千里马;市有资本,然后有创新品;寻找到支持你创新的资本,比按步就班的竞争妥协与勤劳打拼更重要!



N0.5茶人榜样:屈原与墨翟!屈子有才,却投江而终;墨子有师,却自成一家。前者在现实的打击下,选择了绝路;后者突破孔子儒家限制,独创门派。屈原空有经世雄才,却无法突破自我;墨翟不盲从学说权威,敢于挑战创新。这两者正如当下的两种茶人:一如屈子者,坚持己见,不敢清零成功经验,改变思维与时俱进;这种茶人有文化有情怀,却始终跳不出自我迷恋。一如墨子者,不墨守成规,时刻寻求突破改变,积极乐观不改初心;这种茶人有担当有理想,始终相信产业格局与美好未来。茶路漫漫,几人折戟沉沙,几人笑傲江湖?成敗得失,全由己,不由它!


NO.6多元化经营与单品类聚焦:这是一个让人为难的选择!多品类、多渠道、多产业…多元化催生复合型集团企业,似乎天下生意,唯多保险!而单一品类聚焦,总让人不踏实,不生即死、进无可退,没有苟且偷生之途!所以很多人宁愿选择多品类保险,而不是单品类冒险。满大街的百货店、杂货铺,正在毁掉消费者者的好奇心。同志化的集体审美疲劳,正在呼唤小而美的创新小店巅覆消费覌。单品类聚焦可以从单一大品类(如红茶类)、工艺品质类(如传承人茶)、特定消费者类(如侠客茶)等品类切入,将单一品类玩到极致,方可独占消费者心智!

 



茶字,人在草木间,这里亦是江湖。


当“茶”被捧进文化的殿堂时,追捧如潮。苏老先生说:佳茗似佳人;土豪商人说:泡茶如泡妞;文人雅士爱茶如命,不惜自贬为茶痴、茶虫、茶鬼;达官显贵视茶如宝,以权谋私尽收天下好茶……


《茶江湖》,茶叶产业现状的深度剖析;《茶江湖》,茶叶市场营销的制胜宝典!


这册书,有那么点儿鲁迅先生“匕首”的味道,试图一点点撕开中国茶业一路高歌、一片高亢的“外衣”,让人看到它内里的浅薄、浮华与焦躁;也试图用自己的思考,去打造一个茶界的“新常态”。


世界那么大,谁不想去走走,茶江湖有多精彩,不闯闯谁知道。


前路是锦?是荆?是阴?是晴?我们等着你一起去探索!

 



推荐阅读



《茶江湖》


内容简介:


双刀客行走茶行业七年有余,为一代代茶人的拼搏精神所折服,为一个个品牌的崛起所赞叹。他将平生所学、所行、所感集结整理成称快文章,一刀刀划落,既有茶营销策划案例,阐述茶界现状;又针对这些问题,提出了解决方案和破局之道。

 

作者介绍:徐方(双刀客)。


茶营销策划人;一方优选计划发起人;一方讲堂、双刀客策划创始人;一刀定位,一刀传播,专注茶营销!


擅长茶业品牌的营销定位、单品规划、视频传播。


营销专著:《茶江湖》


民间兼职:多家品牌策划顾问、浙江大学农学院特聘教授、中国茶文化国际交流协会理事。





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